香椿的贮藏方法

香椿室内摊贮选凉爽、湿润、通风的室内，先在地上洒水，再铺上一层席，然后将香椿平摊在席上，厚约10cm，用湿草或薄膜盖上，一般可短贮5-7天。注意通风、调湿，切勿堆高和向芽体上洒水，以免发热、变质，发生叶片脱落和腐烂损失。

 

香椿浸茎贮藏：将香椿芽基部整理整齐并捆成小把，竖立于浅盘中，加3〜4cm深的清水。浸泡一昼夜，再装筐或纸箱中，放到阴凉通风处，并保湿，可短期贮藏。

 

 

香椿包装袋内可形成一定的低氧和高二氧化碳环境，保持湿度，并吸除袋内乙烯气体，防止香椿失水萎蔫、叶片脱落和腐烂。一般可贮藏1个月左右。

 

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