木槿花的食用价值

木槿种植无需使用化肥、农药,可完全实现绿色、有机、无公害种植,其产品是典型的有机作物。研究表明木槿花含有蛋白质、脂肪、粗纤维,以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等,并含有黄酮类活性化合物。木槿花可鲜食,也可制成干品;木槿的嫩叶可食用, 也可作茶。将采摘洗净后的嫩叶经沸水烫后再用清水漂去涩味,可炒食或做汤,也可凉拌。 利用木槿花制成的木槿花汁,具有止渴醒脑的保健作用。高血压病患者常食素木槿花汤菜有良好的食疗作用。据李时珍《本草纲目》载:“木槿,种之易生,嫩叶可茹,作饮代茶。”
 
木槿花茶:木槿花适量(干品或鲜品均可)。开水冲泡代茶饮。有治痢疾、祛风、除湿热、利小便的功效。
 
木槿花饼:红木槿花适量,阴干研末,用以煎面饼蒸食,可治下痢。

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