桔梗植物形态是什么?

桔梗株高30 ~ 100厘米,全株具有白色乳汁,根肥大肉质,长圆锥形,少分枝,外皮黄褐色或灰褐色。茎无毛,直立,通常不分枝或上部稍分枝。叶3 ~4片,轮生、对生或互生;无柄或有极短的柄;叶片卵状披针形,边缘有细锯齿,下面被白粉。花单生或呈疏生的总状花序;花萼钟状,花冠杯状;蓝色、蓝紫色、白色或黄色;柱头5裂,密被白色柔毛。果倒卵圆形,熟时顶部5瓣裂。种子卵形,黑色或棕色。
 

桔梗一般为洗净并晒干而成,其优点是利于保存,但其营养价 值流失较大,并因其选料不严,粗纤维含量较高,口感较差。 而袋装鲜桔梗,不仅保存了格梗的药用价值,而且口感香脆、 色泽白嫩,可烹制成多种佳肴,是饭店酒家首选的烹饪原料。
 

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