银杏种仁能吃吗？

银杏种仁能吃吗？

银杏种仁含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃或者大量熟食会引起中毒。中毒轻的表现为全身不适、嗜睡，中毒严重会出现呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。

安全食用银杏仁，应该去掉胚和子叶，用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或者用于烹饪。

切记发芽的银杏种仁是不能吃的，吃银杏种仁的时候不要吃鱼。

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