胡枝子食用价值

胡枝子是含有营养丰富的粮食和食品用油资源的植物，含有粗蛋白质20%-25%左右，含油率达10%-18%，并且含有赖氨酸、矿物质和多种维生素，是人体必需的营养成份，其种子可制做成粥，供人们食用，还可用它来心替大豆制成豆腐食品；其嫩叶制茶叶饮用。

 

胡枝子具有很高的医药价值，其根、花入药，性味平温，有清热理气和止血的功能，根茎花全草入药有益肝明目、清热利尿、通经活血的功能。性苦微寒，是家畜良好医治药物。